由象山味道研发文创中心、县餐饮协会厨师分会倾情推出的冬季“象山十六碗”,根据我县冬季特色食材来制定,例如冬季的带鱼口感最鲜糯,鲻鱼品质最好等。同时,结合我县老百姓经常吃的家常菜,例如黄豆芽鳗鲞、象山大杂烩等,在品尝美味的同时更能感受到象山的风土人情。此外,在食材选择上讲究荤素搭配,更加营养健康。
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冬至大如年,看看象山人过冬至吃什么美食?
冬至是“二十四节气”中的第22个节气,“至”有极致的意思,冰益壮,地始坼,隆冬时节到了。这一天太阳直射南回归线,是北半球一年里黑夜最长的一天。
“吃了冬至面,一天长一线。”今日以后,太阳直射点开始向北移动,正午太阳高度会逐渐升高,北半球的白天也将慢慢变长。
就有“冬至大如年”的说法不少象山人还管冬至叫“拜冬至”是个极为重要的传统节日
既然是传统节日自然是离不开“吃”了冬至日,象山人必吃的美食你可别错过哟!
冬至汤馃
汤馃是象山人冬至必吃的食品,且有“吃了汤馃大一岁”的说法。那为什么说过了冬至就大一岁了呢?其实这是有出处的:话说,在夏、商、周三个朝代,对“正月”的具体时间安排是不一样的。周朝以后,计算二十四节气,都从冬至开始,这样冬至便成了“岁首”。因此,就有“过了冬至就大一岁”的说法了。在象山,就演变成了“吃过冬至汤馃就大一岁”的说法了。
肉包汤馃
这是极具象山石浦特色的汤馃,比起普通汤圆和汤馃,不仅个头要大得多,而且还都带了“小尾巴”,长相极具辨识度。
大头菜烤年糕
冬至节前夜,家家烤大头菜。
▲象山咸宝蟹
▲雪菜煮冬笋
▲特色鲻鱼冻
▲鱼露浸白鹅
▲番薯面黄三
▲倒笃活宝蟹
▲苔菜拖虾潺
▲大烤鲜墨鱼
▲盐水煮白虾
▲抱盐大鲳鱼
▲红烧鲜带鱼
▲沸水汆银蚶
▲葱油鲜紫菜
▲黄豆芽鳗鲞
▲石浦鱼包肉
▲象山大杂烩
还等什么,快紧吃起来吧!
祝大家冬至快乐哟!
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综合整理
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